가락시장역 본참치 / 본참치 생선회

본참치 생선회

식감이 대박대박 가락시장역 본참치는 이런 맛나는 참치들을 무한으로 먹을 수 있당 다 먹어가고 있으면 묻지도 않고 더 갖다 주심 신기했음 내가 참치 먹는 방법 참치 위에 와사비 올리구 무순 올리고 따로 소스 안찍고 이렇게만 먹어도 너무너무 맛있다

생선회 이외에 통조림이나 어육 소시지 원료로 이용되고 있습니다

생선회는 칼 맛입니다

생선회 맛은 칼 맛이라도고 합니다

날카로운 칼로 단번에 생선회를 썰어야 표면이 매끈매끈하고 씹힘성이 좋아집니다

무딘 칼로 생선회를 썰면 씹힘성에 영향을 미치는 콜라겐이 찢어져 육질이 단단해지지 않습니다

생선회 써는 방법은 크게 당겨썰기평썰기 베어썰기로 나눕니다

대부분 사람들은 생선회의 맛은 씹히는 촉감을 중요시하기 때문에 평썰기보다 베어썰기 또는 포를 뜨는 것과 같은 형태로 넙적하게 썬 것을 좋아합니다

생선회 맛을 최상으로 느끼게 할 수 있는 방법이니 간과하면 안될 것입니다

생선회는 단면 칼이 좋습니다

생선회와 같이 연한 절단면을 깨꿋하게 자를 때에는 절단면이 칼에 밀착되므로 그대로 눌리면 형태가 변형됩니다

생선회 같이 연한것을 자를 때는 다른면에 압력이 걸리지 않는 단면 칼이 좋습니다

생선회는 오감 가운데 씹을때 느끼는 촉감과 미각이 가장 크게 영향을 미칩니다

단단한 육질로 고급 횟감으로 알려진 복어 넙치 돔 전복 등 주로 흰 살 생선회은 근육 중에 콜라겐 함량이 많습니다

연한 육질인 참치 방어 등주로 붉은 살 생선회은 콜라겐 함량이 적습니다

본참치 생선회

햐가을의 냄새가흠흠흠나긴 나나요 모처럼동네한바퀴 돌았어요 더위가  쫌  물러간듯한 하늘파아란 하늘이쁘지요 모현동 신시가지의 가을하늘입니다 걸으니이쁜 꽃들도 보인다 지요 꽃을 보고 딱꺽으면익산참치익산 본참치모현동 본참치가 보여요낮부터 오픈해 좋으네요 본참치  점심특선 먹으러왔지요 기본으로 나오는갓김치가 맛있었어요 무얼먹든김치가 있어야김치를 사랑하는 저  이기에헌데 샐러드에 날치알도 좋지만치커리좀 더 넣어주심 샐러드가더 맛나고 이쁜 먹기좋은 모습일듯 싶어요 모현동 본참치점심특선초밥 소바도 무한으로 주신다기에쪼아요 소바  등장호오후루룩 참치초밥2인등장 모듬초밥1인등장 회초밥은 언제나 사랑이죠 묵은지초밥 밑에 연어 조금넣어

본참치 생선회

참치 회가 너무너무 땡겨서 참치 무한리필 왕십리 본참치에 다녀왔어요 팝업 닫기 내 장소 폴더에 저장했습니다 밖에 테라스 안에 자리가 은근 많아요 왕십리 본참치 메뉴 가격 다 참치 무한리필인데 가격대가 다 달라요저희는 기본 무한리필 1인 17900원 2인을 시켰어요 특수부위도 판매 인테리어도 좋아요 제 사랑 김 세팅 밑반찬이 세팅이 됩니다 기대했던 콘치즈 하지만 기대에 못 미쳤던 콘치즈 옥수수가 너무 딱딱했다 다른 밑반찬들도 다 기대 이하 본참치 기본 참치 무한

더본참치 생선회

익산 모현동 참치전문점 본참치 다녀왔어요 모듬초밥도 판매하고 따로 점심메뉴도있더라구용 본참치 내부모습이에요 저희는 룸 자리로 바로 들어가 앉아서내부모습을 제대로 못찍은 본참치 메뉴판이에용 저희는 더본참치로 2인 주문했답니댜 원래 갔던 곳은 김이 따로 나오진 않았는데옆에 김 눈치 안보고 먹을 수 있어서 좋더라구용 처음 준비되어 나왔던 야채죽 미소된장국 역시 식전 죽이 넘 맛나용 헤헤 함께나왔던 것들 요게 뭐엿더라 암튼 넘 부드럽고 넘 맛있었어용 얼큰한 어묵탕이랑제가 조아하눈 계란찜도 나와서 넘 좋더라구용

본참치 생선회

생선회에 궁합이 찰떡인 초생강 락교 단무지 그리고 알싸한 마늘쫑까지 참치전 은행구이 곁들인 참치구이참치코스요리처럼 나오는 참치전문점 흔한 스끼다시도 나쁘지는 않지만참치 특유의 비린 맛에 젓가락이 안 가는 게 사실이다 먹음직스럽게 부풀어오른 계란찜은은근 단단하고 밀도가 높아서 든든한 느낌 날 것을 너무 좋아하는 나바닷가에서 나고 자란 부모님의 영향이 크다어릴적부터 생선회며 생고기 생간 익히지 않은 음식에 익숙한채로 자라온 탓에살짝 얼려져 나오는 참치회는 또 다른 의미에서 즐기는 음식이다 참치의 본연의 맛을 느끼고 온상무지구 본참치글 사진 뮤키 연말모임 장소로 OK안녕하세요 뮤키입니다 주말 저녁 모임이 있어 상무지구 본참치 방문하게 되었는데요 며칠전부터 참치 먹고 싶다는 생각을 하고 있는터라 더 기대감과 즐거운 마음으로 고고씽 했습니다 이날은 음주할 생각이라 차를 집에 두고 오랜만에 버스타고 갔는데요 환승도 하고 하지만 12월 연말이 다가와서 그런지 차 무지 막혀